Strascinati 500g

Molto più grandi e aperti rispetto alle tipiche orecchiette pugliesi e lucane, gli strascinati hanno una curiosa particolarità: alternano, cioè, una forma liscia a una più ruvida per un sapore sensibile al palato.

Ingredienti

semola di grano duro, acqua

Cottura

5 minuti circa

Come conservare

Conservare in frigo